A konyha kulisszái mögött

A Blog

Tippek, történetek, szezonális ihletek és alapanyag-kalauzok a Gasztro Gengszter konyhájából — minden, ami a receptek között IS jó tudni.

Kiemelt cikkSütés & pékség alapok

Házi kenyér kezdőknek — az első cipó, ami tényleg sikerül

Néhány alapszabály és egy kis türelem — ennyi kell az első igazi házi kenyérhez, ami ropogós héjú kívül, puha belül, és semmivel sem rosszabb egy pékségi cipónál.

GGGasztro Gengszter2026. júl. 20.

Tovább olvasom

Ital, koktél & frissítők

Meleg téli italok — forralt bor, puncs és ami még melegít

Fahéj, szegfűszeg, narancshéj és egy kevés bor vagy gyümölcslé — a leghangulatosabb téli italok, amik a kezünket és a lelkünket egyaránt felmelegítik a hidegebb hónapokban.

2026. júl. 20.

Ital, koktél & frissítők

Házi szörpök — a nyár íze egész évben eltéve

Bodza, málna, menta vagy gyömbér — a szezon gyümölcseiből és fűszernövényeiből percek alatt eltehető szörp, ami hónapokig eláll a spájzban, télen is felidézve a nyarat.

2026. júl. 20.

Ital, koktél & frissítők

Alkoholmentes koktélok — ünnepi hangulat kompromisszum nélkül

Színes, rétegzett, igazi koktélpohárba illő italok alkohol nélkül — azoknak is, akik vezetnek, terhesek, vagy csak szeretnék kihagyni az italt egy ünnepi este alatt.

2026. júl. 20.

Ital, koktél & frissítők

Jeges tea és jeges kávé házilag — nem csak nyárra

Két egyszerű alapreceptből tucatnyi variáció készíthető — a klasszikus citromos jeges teától a krémes jeges kávéig, bolti üdítők és energiaitalok nélkül, egész évben.

2026. júl. 20.

Sütés & pékség alapok

Omlós és linzertészta alapok — a titok, amitől nem lesz kemény

Hideg vaj, kevés dagasztás, pontos pihentetés — ez a három szabály dönti el, hogy az omlós tészta valóban omlós lesz, nem kemény és rágós, akárhány linzert is sütünk belőle.

2026. júl. 20.

Sütés & pékség alapok

Piskóta-hibák és a javításuk — amit minden sütő elrontott már egyszer

Berogyott közép, száraz állag, nem eléggé emelkedő tészta — a leggyakoribb piskótahibák okai és a gyakorlati megoldások, hogy legközelebb garantáltan sikerüljön.

2026. júl. 20.

A Blog

Házi kenyér kezdőknek — az első cipó, ami tényleg sikerül

Meleg téli italok — forralt bor, puncs és ami még melegít

Házi szörpök — a nyár íze egész évben eltéve

Alkoholmentes koktélok — ünnepi hangulat kompromisszum nélkül

Jeges tea és jeges kávé házilag — nem csak nyárra

Omlós és linzertészta alapok — a titok, amitől nem lesz kemény

Piskóta-hibák és a javításuk — amit minden sütő elrontott már egyszer

Csatlakozz te is!

Kövess a közösségi médiában!