Recept: Gasztro GengszterHideg citromkrémleves citromhabbal
Citrusos, üde, hűsítő leves, amelynek karakterét a habtejszín, a tej és a bio citrom héja adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Leves alap melegítése
A tejhez öntsük a habtejszínt, adjuk hozzá a citrom reszelt héját, a vaníliát, a cukrot és egy csipet sót, majd takarékon lassan melegítsük — ne forraljuk.
- 2
Sűrítés citromos tojással
2 citrom levét facsarjuk ki, keverjük el a kukoricakeményítővel és egy tojássárgájával, majd csorgassuk a gőzölgő alaphoz, és takarékon besűrítjük.
- 3
Hűtés
A kész levest tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl (kb. 1 óra).
- 4
Tojásfehérjehab
A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket pár csepp citromlével és egy csipet sóval kezdjük felverni. Hozzáadjuk a porcukrot, a reszelt citromhéjat és 2–3 tk citromlevet, és félkemény habbá verjük.
- 5
Hab sütése mikróban
A habot tegyük tányérra, és 800 W-on 1,5 percig mikrózzuk — szilárd, szeletelhető lesz.
- 6
Tálalás
A habot vágjuk formára, és a jéghideg citromkrémlevesbe helyezzük. Jéghidegen tálaljuk.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA citromhéjat a cukorral dörzsöld össze mielőtt a leveshez adod — így sokkal intenzívebb lesz a citromaroma.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!