Recept: Gasztro GengszterCroissant formájú fahéjas tekercs
Gyorsan kínálható, ízekben gazdag reggeli vagy snack, amelynek karakterét az élesztő, a tej és az olvasztott vaj adják.
Tápérték(6 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Tészta
A liszthez add a cukrot, a sót, az élesztős langyos tejet, az olvasztott vajat és a tojást, gyúrj sima tésztát, majd keleszd kb. 1 órán át.
- 2
Töltelék
Keverd simára a puha vajat a cukorral és a fahéjjal.
- 3
Máz
A mascarponéhoz add a puha vajat, a vaníliaaromát, a porcukrot és a tejet, és keverd jól el.
- 4
Formázás
A megkelt tésztát lisztezett felületen vágd ketté (kisebb tekercseket szeretnénk), és nyújtsd ki kb. fél cm vastagra. Kend meg a töltelékkel, szeleteld fel, mint a pizzát, majd a szélesebb felén óvatosan tekerd fel.
- 5
Második kelesztés
A tekercseket tedd sütőpapírral bélelt tepsire egymástól kb. 1 cm-re, takard le, és keleszd további 10-15 percig.
- 6
Sütés
Kend meg tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon, és süsd 180 °C-os sütőben kb. 15 percig.
- 7
Mázazás
Sütés után hagyd hűlni kb. 2 percig, majd vékonyan kend át a mázzal — ettől marad puha, és lesz szép fényes.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA fahéjas tekercset ne süssük túl barnára — hamar kiszárad, belül elveszíti a krémes, puha réteget.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!