Recept: Gasztro GengszterŐszi szilvakrémleves
Gyümölcsös, selymes, melengető krémleves, amelynek karakterét az érett szilva, a barna cukor és a rúd fahéj adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Karamell
A barnacukrot lapos aljú lábasban közepes hőfokon karamellizáljuk — ne keverjük, csak rázogassuk.
- 2
Szilva átforgatása
A felezett, magozott szilvát a karamellbe tesszük, és átforgatjuk, amíg levet nem enged.
- 3
Fűszerezés és bor
Hozzáadjuk a csillagánizst, a szegfűszeget és a fahéjrudat, felöntjük vörösborral, az alkoholtartalmat elfőzzük, majd beleadjuk a narancs levét és reszelt héját.
- 4
Főzés
10 percig főzzük, majd kiszedjük az egész fűszereket.
- 5
Vízzel felöntés és pépesítés
Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, majd botmixerrel pépesítsük teljesen simára.
- 6
Tejszín és szűrés
Öntsük hozzá a cukrozatlan habtejszínt, egyet forraljunk rajta, majd szűrjük át. Melegen és hidegen egyaránt tálalható.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA szilvát előbb süssük sütőben — karamellizálódik az íze és intenzívebb lesz a krémleves.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
