Recept: Gasztro GengszterŐszi fahéjas körteleves
Tartalmas, melengető leves, amelynek karakterét az érett, de nem túl puha körte, a citrom reszelt héja vagy szárított és a szegfűszeg adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Fűszeres alaplé
A szőlőlevet fazékba öntjük, adjuk hozzá a fahéjrudat, a szegfűszeget, a szárított citromhéjat és a vaníliát, forraljuk fel, és 5 percig főzzük, hogy az aromák kijöjjenek.
- 2
Átszűrés
Az alaplevet szűrjük át, a fűszereket dobjuk ki.
- 3
Körte főzése
Adjuk hozzá a felkockázott körtét, és 15 percig főzzük az alaplében.
- 4
Karamellizált körte
Közben vajon és cukron karamellizáljunk pár szelet körtét a tálaláshoz (garnírungnak).
- 5
Pépesítés és édesség
Amint a körte megpuhult, botmixerrel pépesítsük simára, és mézzel állítsuk be az édesség szintjét.
- 6
Befejezés
Fűszerezzük őrölt fahéjjal, öntsük hozzá a habtejszínt, és 1-2 perc alatt főzzük össze. Tálaljuk a karamellizált körtedarabokkal díszítve.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA körtét forrásban lévő levesbe add, ne hideg folyadékba — így jobban megtartja az alakját és nem lesz lisztes.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!