Recept: Gasztro GengszterSzilvás és zsíros gombóc
Illatos, házias desszert, amelynek karakterét a burgonya, a búzafinomliszt és a búzadara adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Burgonyatészta
A burgonyát sós vízben puhára főzzük, krumplinyomón áttörjük. Kihűlés után lisztet, búzadarát, tojásokat, sót és zsírt adunk hozzá, tésztává gyúrjuk.
- 2
Szilvás töltelék
Vajon a magozott, felezett szilvákat cukorral és fahéjjal 2-3 percig pároljuk.
- 3
Gombócformázás
A tésztát kézzel kilapítjuk, a szilvafeleket a közepébe tesszük, gombóccá zárjuk — ha kell, az illesztéseket összecsípkézzük.
- 4
Főzés
Csak gyöngyöző (nem hirtelen forrásban lévő!) vízben 8 percig főzzük — hirtelen forrásnál szétesik.
- 5
Fahéjas zsemlemorzsa
Vajon a zsemlemorzsát fahéjjal ízesítjük és picit lepirítjuk. A megfőtt szilvás gombócokat megforgatjuk benne.
- 6
Zsíros gombóc és tejfölös öntet
Kisebb üres gombócokat is főzünk. Bő zsírban paprikás-hagymás-fokhagymás alapban átforgatjuk. A tejfölt mézzel, fahéjjal és vaníliával elkeverjük.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA gombócot enyhén sózott, gyöngyöző vízben főzd, ne lobogó forrásban — erős forrásnál szétesik mielőtt feljön a tetejére.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!