Recept: Gasztro GengszterÁfonya-levendula krémleves
Hideg gyümölcsleves nyári hőségre. Az áfonyát átpasszírozzuk, tejszínnel és görög joghurttal selymesítjük, és csak a kihűlés után megy bele a levendulaszörp — így marad meg a virágos illat.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Az áfonyát a 8 dl vízzel közepes lángon 8 percig főzzük.
- 2
Botmixerrel vagy turmixgéppel teljesen simára dolgozzuk, majd sűrű szűrőn, kanállal átnyomkodva átpasszírozzuk — a héj és a mag bent marad. Ekkora mennyiségnél érdemes két részletben passzírozni.
- 3
Belekeverjük a habtejszínt, a görög joghurtot, a vaníliakivonatot és a csipet sót, majd szobahőmérsékletűre hűtjük.
- 4
Csak a kihűlés után adjuk hozzá a levendulaszörpöt és a citromlevet — 10 evőkanál szörppel kezdjük, megkóstoljuk, és szükség szerint adagoljuk tovább.
- 5
Legalább 3 órára, ideális esetben egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA levendula a legkényesebb pontja ennek a levesnek: melegen az illóolajai elillannak, és marad a szappanos mellékíz. Ezért megy bele csak a kihűlés után — és ezért kell kóstolva adagolni, mert a szörpök levendula-töménysége márkánként a többszörösére is eltérhet.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!