Recept: Gasztro GengszterBetyáros sertésszeletek burgonyával
Házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a sertéstarja szelet, az édes pirospaprika és a füstölt pirospaprika adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Hús pácolás
Tarjaszeleteket enyhén kiklopfolod. Sóból, borsból, paprikákból, fokhagymából, majoránnából és mustárból szárazpácot keversz. Húsokba alaposan bedörzsölöd.
- 2
Kérgesítés
Zsíron szeleteket oldalanként 2-2 percig kérgesíted, aranybarnára sütöd. Ez zárja be a szaftokat.
- 3
Párolás
Sört adsz hozzá, lefedve alacsony hőfokon 20 percig párolod — ilyenkor lesz igazán omlós a hús.
- 4
Serpenyős burgonya
Előfőzött burgonyákat zsíron sóval, borssal, paprikákkal, majoránnával, fokhagymával aranybarnára pirítasz.
- 5
Befejezés
Húsok szaftját leszűröd, szeleteket visszateszed a serpenyőbe, kéregkapnak. A pecsenyelével meglocsolod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA húst szobahőmérsékletről süsd, ne hidegről — a hűtőből kivett szelet egyenetlenül sül és a belseje nyers marad.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!