Recept: Gasztro GengszterSzentesi mama, fokhagymás oldalasa
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a sertésoldalas, az őrölt kömény és a sertészsír adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Előkészítés
Oldalast átmossuk, töröljük. A csontok közt felszeleteljük. Sóból, borsból és köményből fűszerkeveréket szórsz, a húsba alaposan bedörzsölöd.
- 2
Sütés
Hőálló tálat kizsírozod. Oldalasokat csonttal lefelé belerakok, letakarva 1,5 órát sütöd 160-170°C-on. Az utolsó 20 percet kitakarva pirítasz.
- 3
Fokhagymás párolás
Megsült húsokat serpenyőbe teszed. 1 evőkanál zsírt, 1 dl vizet és lemezes fokhagymát adsz hozzá. Lefedve 15 percig közepes hőfokon párolod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippAz oldalast pácold be egy éjszakán át — a fűszeres pác csak így hatol be mélyen a húsba, nem csak a felszínen marad.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
