Recept: Gasztro GengszterCitromborsos csirkecombok, zöldfűszeres burgonyapürével
Citrusos, szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a csontos, bőrös csirke felsőcomb, a citrombors fűszerkeverék és a fokhagymapor adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Pác és sütés
A combokat megtisztítod. A fűszereket olajjal elkevered, bedörzsölöd a húsokat. Rácsra helyezve 210°C-on 50 percig sütöd, félidőben megfordítva.
- 2
Fokhagymás tej-tejszín keverék
A vajat, tejet, tejszínt és fokhagymát 10 perc alatt összemelegíted. A fokhagyma aroma lesz a püré kulcsa.
- 3
Zöldfűszeres burgonyapüré
A burgonyákat előfőzöd, áttöröd. Három részletben adod hozzá a fokhagymás keveréket, végén a felaprított friss zöld fűszereket.
- 4
Szósz és glazírozás
Vajban mézet, citromkarikákat, fokhagymát, citromlevet, szójaszószt és vizet sűrűre főzöl. A kész combokat bekenesz szósszal, és még 5 percig sütöd — karamellizálódik a tetejük.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA citromhéjat reszeld közvetlenül a húsra, ne álljon — percek alatt illóolajok párolognak el és gyengül az aroma.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!