Recept: Gasztro GengszterHagymás rostélyos lyoni hagymával és fűszeres héjas burgonyával
Házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a marha rostélyos, a friss kakukkfű és a dijoni mustár adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Rostélyos pácolás
Rostélyos szeleteket dijoni mustárral mindkét oldalán bekenesz. Minimum 1 órára hűtőbe teszed.
- 2
Fűszeres héjas burgonya
Átmosott burgonyákat héjasan 5 percig sós vízben előfőzöd. Tepsire rakok, olajjal befújod. Füstölt paprikával, fokhagymaporral, rozmaringgal, chilipehellyel, sóval, borssal ízesíted. 200°C-on 20-25 percig sütöd.
- 3
Lyoni hagyma
Hagymát karikára vágod, 15 percre tejbe áztatod. Szárazra törlöd. Lisztet paprikával, fokhagymaporral, sóval, borssal keverel. Hagymákat átforgatod, aranybarnára sütöd.
- 4
Rostélyos sütés
Sütés előtt csak akkor sózod és borsozod. Kevés olajon oldalanként 1-2 percig kérgezed. Vajat, fokhagymát, kakukkfüvet adsz, 2 percig locsolgatod. Kiveszed, letakarva 5 percig piheneted.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA rostélyost szobahőmérsékletről süsd, ne hidegről — egyenletesebben sül át és sokkal szaftosabb marad.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!