Recept: Gasztro GengszterRakott krumpli
Házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a sárgakrumpli, a szárazkolbász és a tojás adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Tojások főzése
Forrásban lévő sós vízbe tesszük a tojásokat: 3 percig főzzük, majd a lábosban hagyjuk még 7 percig. Kihűlés után felszeleteljük.
- 2
Burgonya előkészítése
A krumplit meghámozzuk, 2-3 mm-es karikákra gyaluljuk. Papírtörlővel kinyomkodjuk a nedvességet — de NEM mossuk meg, a keményítőre szükség van.
- 3
Tejszín fűszerezése
A habtejszínt reszelt fokhagymával, kakukkfűvel és pontosan kimért sóval ízesítjük.
- 4
Rétegezés
A hőálló tál aljára két kanál tejszín, majd: burgonya → kolbász → tojás → tejszín, ismételjük. Legfelülre mindig burgonya kerül, meglocsoljuk a maradék tejszínnel.
- 5
Lassú sütés
120°C-on 4 órán át sütjük. Ez a lassú hő teszi krémes és szaftos belső textúrájúvá.
- 6
Tálalás
A krumpli teljesen krémes lesz, a tejszín besűrűsödik. Azonnal tálalható, frissen a legjobb.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA rakott krumplihoz a tejfölt és tojást verd össze — egyenletesen oszlik el az öntet és nem marad száraz réteg.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!