Recept: Gasztro GengszterCitromos-túrós labdabukta
Citrusos, házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a finomliszt, a friss élesztő és a langyos tej adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Élesztő felfuttatás
Élesztőt 1tk cukorral és langyos tejjel elkevered, 10-15 percig hagyod felfutni.
- 2
Tészta készítés és kelesztés
Liszthez sót, cukrot, vaníliát, citromhéjat keverel. Élesztős tejet és olvasztott vajat adsz hozzá, majd annyi tojássárgáját, amennyit felvesz (kb. 2). 4 percig összedolgozod, majd letakarva 1 óráig keleszted duplájára.
- 3
Citromos túrós töltelék
Túrót szitán áttöröd — így lesz selymes. Cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, citromlevet, tojássárgáját, búzadarát és sót jól összedolgozod. 10 percig pihenni hagyod, hogy a dara megszívja magát.
- 4
Töltés és 2. kelesztés
Megkelt tésztából kb. 50g darabokat csípsz, kinyújtod. Egy evőkanál töltelékkel töltöd, széleket összecsíped, gombócot formázol. Vajazott tepsibe nem túl szorosan egymás mellé rakod, 20 percig keleszted.
- 5
Kenés és sütés
Tojássárgája-tej keverékével megkened. 180°C-on 20 percig sütöd aranybarnára.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA túrós masszát hűtőben pihentesd sütés előtt — hidegen könnyebben formázható és nem esik szét a labda sütésnél.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások (1)
- Zsuazsanna Sajtos
2026. szeptember 24.Nagyon finom, a citrom nagyságára ügyeljetek, mert az első Nekem kicsit savanyú lett, mert jó nagy citromokat választottam!Többször csináltam már, nagyon finom!!!
