Recept: Gasztro GengszterFerdinánd tekercs, darázsfészek
Illatos, házias desszert, amelynek karakterét a tej, az élesztő és a búzaliszt adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Élesztő felfuttatása
250 ml langyos tejben 40 g élesztőt kevés cukorral felfuttatunk.
- 2
Tészta dagasztása és kelesztés
500 g liszthez adjuk a csipet sót, a cukrot, a 3 tojássárgáját, a felfuttatott élesztős tejet és a 80 g olvasztott vajat. Dagasztjuk, majd letakarva 1 órán át kelesztjük.
- 3
Töltelék
A 100 g puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük.
- 4
Formázás
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, kézzel eloszlatjuk a tölteléket, feltekerjük, majd 3–6 cm széles darabokra vágjuk.
- 5
Második kelesztés és sütés
A kivajazott edény alját megszórjuk 1-2 ek cukorral, elrendezzük a tekercseket, és amíg a sütő 200 °C-ra melegszik, hagyjuk kelni. 200 °C-on kb. 40 percig sütjük.
- 6
Tejszínes locsolás
A habtejszínt 4 ek cukorral elkeverjük. A sütés felénél (20 percnél) a tekercseket kivesszük, nyakon öntjük a locsoló felével, visszarakjuk. A sütés végén a másik felét is ráöntjük. Melegen tálaljuk.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA Ferdinánd tekercset szorosan göngyöld — lazán feltekercselve sütés közben szétnyílik és elveszíti formáját.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
