Recept: Gasztro GengszterCordon bleu pulykából, házi tartár mártással
Házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a pulykamellfilé, a füstölt trapista sajt és a prosciutto sonka adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Házi tartár mártás
A tojássárgákat a mustárral elkevered. Nagyon lassan adagolod az olajat, folyamatosan keverve — emulzió lesz. Hozzáadod a tejfölt, porcukrot, sót és fehérborsot. Hűtőbe teszed.
- 2
Pulyka előkészítése
A vékonyra kikloppolt pulykaszeleteket sózod, borsozod, fokhagymaporral és szerecsendióval ízesíted.
- 3
Töltés és hengerezés
Prosciuttót, majd trapista sajtot fektetsz rá. Szorosan feltekered. Fóliával hengerelted, 30 percre hűtőbe.
- 4
Panírozás és sütés
Fóliából kivéve panírozod (tojás+zsemlemorzsa). 160°C-os olajban 15-20 percig sütöd.
- 5
Pihentetés
3 percig pihenteited a sütés után, majd tálalod a tartár mártással.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA Cordon bleu széleinél fogva nyomkod be a töltés után — ha nem zárod körbe, sülés közben kicsúszik a sajt.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!