Recept: Gasztro GengszterFokhagymás sült oldalas
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a sertésoldalas és az őrölt kömény adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Oldalas darabolása
Az oldalast a csontoknál darabold fel.
- 2
Fokhagymás páclé
Reszelj le bőven fokhagymát, keverd össze egy evőkanál olajjal, és önts hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje — ez lesz a kenegető páclé.
- 3
Előkészítés
A sütőtál alját kend ki a páccal, sózd, borsozd. Az oldalast csonttal lefelé rendezd el, majd a maradék páccal mindenhol kend be a húst, bőven sózd, borsozd, és ízesítsd őrölt köménnyel.
- 4
Hosszú sütés
Letakarva süsd 130 °C-on 2 órán át.
- 5
Átfordítás
Vedd ki, fordítsd át a húsokat, és letakarva tedd vissza további 1 órára (összesen kb. 3 óra).
- 6
Pirítás
Fordítsd vissza az oldalast a csontos felére, és kitakarva 180 °C-on 20-25 percig pirítsd a tetejét. Akkor jó, ha a hús omlósan jön le a csontról.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA fokhagymás oldalast alacsony lángon lassan pirítsd — magas hőn kiszárad és a fokhagyma megég a hús közelében.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!