Recept: Gasztro GengszterVaníliás császármorzsa baracklekvárral
Gyümölcsös, illatos, házias desszert, amelynek karakterét a finomliszt, a búzadara és a zsíros tej adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Alap és dagadás
Tojássárgájákat kristálycukorral, vaníliás cukorral és citromhéjjal összekevered. Lisztet és búzadarát tejjel hozzáadod, baracklekvárral ízesíted. 30 percet hagyod állni, hogy a búzadara megdagadjon.
- 2
Fehérjehab
A 3 tojásfehérjét kemény habbá vered. Óvatosan, seprőzdulatokkal beleforgatod a masszába — ez adja a könnyedségét.
- 3
Pirítás
Libazsíron közepes hőfokon megkezded a sütést. Fokozatosan darabosra, morzsásra töröd pirítás közben. Minél tovább pirítasz, annál pirultabb és morzsásabb lesz — ki hogyan szereti.
- 4
Vaníliás tejfölhab
Zsíros tejfölt tejszínhabbal, porcukorral és vaníliás cukorral összekevered. Hűvösen tartod tálalásig.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA Császármorzsát tépd, ne vágd — a tépett darabok egyenetlensége adja a ropogós-puha textúrakontrasztot.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások (1)
- Ihászné Csurka Tímea
2026. augusztus 29.Kicsit sziszifuszi a sütése 8 adagnak, de tökéletesen sikerült.
