Recept: Gasztro GengszterCsirkecombfilés Eszterházy-tokány
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a csirkecombfilé, a sárgarépa és a fehérrépa adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Csirke lepirítás
Libazsíron csirkecsíkokat sóval, borssal lepirítasz. Kiszedjük, félretesszük.
- 2
Zöldségek és mustár
Visszamaradt zsiradékon hagymát, majd fokhagymát dinszteled. Szükség esetén pici zsírt adsz. Julienne zöldségeket (répa, fehérrépa) hozzáadod, sózod, borsozod, pár percig pirítod. Mustárt elkevered, bort ráöntöd, alkoholt elfőzöd.
- 3
Főzés és habarás
Csirkét visszarakod, vizet adsz, lefedve 15 percig főzöd. Tejfölbe lisztet keverel, tejszínnel lazítod, forró lével hőkiegyenlíted, majd az edénybe öntöd. Sóval, borssal, pár csepp citromlével utánízesíted, pár perc főzés.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA tokányhoz a csirkét szálasan vágd, ne kockákra — így fő omlósra gyorsabban és magába szívja a mártás ízét.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!