Rozmaringos steak burgonya mustáros csirkével – Húsos & Egytálételek recept

Recept: Gasztro Gengszter

Rozmaringos steak burgonya mustáros csirkével

Name: Rozmaringos steak burgonya mustáros csirkével
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 4 db csirkecomb; 200 ml főzőtejszín; 2 ek Dijoni mustár; 1 tk kukoricakeményítő; 1 ek víz; 800 g burgonya; 4 szál rozmaring; ízlés szerint só; ízlés szerint fekete bors

Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét az egész csirkecomb, a habtejszín és a dijoni mustár adják.

Még nincs értékelés

Előkészítés20 perc

Főzés65 perc

Teljes idő85 perc

Adag4 főre

NehézségKönnyű

Tápérték(4 adagra)

2252kcal

131.6gFehérje

154.8gSzénhidrát

120.4gZsír

Hozzávalók

Adagok száma

csirkecomb4 db
főzőtejszín200 ml
Dijoni mustár2 ek
kukoricakeményítő1 tk
víz1 ek
burgonya800 g
rozmaring4 szál
sóízlés szerint
fekete borsízlés szerint

Elkészítés

1
Burgonya előkészítése
A héjas burgonyát előfőzöd, hideg vízben hűtöd, karikázod. Kivajazott tepsibe rendezed, enyhén sózod, borsozod, pár szál rozmaringgal megszórod.
2
Csirkecomb kérgezése
A combokat sózod-borsozod, forró serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát 2-3 percig megpirítod.
3
Sütés
A combokat kivajazott hőállótálba teszed. A tejszínt és a dijoni mustárt összekevered, sózod, borsozod, ráöntöd. Letakarod. Mellé a burgonyás tepsi is be, 180°C, 50 perc. Utána a fólia le, 15 percig pirítás (burgonya ekkor kivesz).
4
Mártás befejezése
A csirkéből kisült mártásalapot szűrőn átszűröd, kis lábosban a felesleges folyadékot elforraled, keményítővel besűríted.