Recept: Gasztro GengszterMagyaros csirkecombok, héjában sült fűszeres burgonyával
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a felső csirkecomb, a bacon és a füstölt paprika adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Csirkecomb előkészítés
Csirkecombók alsó csontrészét eltávolítod, húst visszatolod. Szárazpácból (só, füstölt paprika, kömény, fokhagymapor, vöröshagymapor, paprika, bors, majoránna, kakukkfű) mindenhol befűszerezed. Baconbe szorosan betekered.
- 2
Héjas burgonya
Felezett/negyedelt burgonyákat kacsazsírral, fokhagymaporral, füstölt paprikával, pirospaprikával, sóval, kakukkfűvel és borssal összeforgatsz. Tepsin elrendezed.
- 3
Sütés — első fázis
Sütőrácsot feljebb helyezed, combokat a rácsra csontjuknál fogva befüggeszted (a burgonyatepsi lent van). 170°C légkeverésen 40-50 percig.
- 4
Máz és végső pirítás
Mázat összeállítasz: alaplé+mustár+paprika+fokhagyma+paradicsompüré+olaj. Burgonyákat kiveszed, átforgatod. Combokat mázba mártod/ecseteled. 200°C-on 15-20 percig pirítasz. A combok kisülő zsírja közben a burgonyákat is ízesíti.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA burgonyát héjában sütve kevesebb vitamin vész el és az íze is tömörebb — ne hámozd meg sütés előtt.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!