Recept: Gasztro GengszterÜnnepi zserbó
Omlós tésztarétegek dióval és lekvárral, fényes csokoládébevonattal; gazdag, klasszikus sütemény ünnepi alkalmakra.
Tápérték(10 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Tészta és hűtés
Lisztet átszitálod, porcukrot, sót adsz. Hideg vajat morzsásra dolgozod. Langyos tejben cukrot és élesztőt felfuttatsz. A tésztához adod tojássárgájával és tejföllel együtt, összedolgozod. Gombócokat formálsz, letakarva 30 percre hűtőbe teszed.
- 2
Diós töltelék
Darált dióhoz kristálycukrot, vaníliás cukrot és reszelt citromhéjat keverel.
- 3
Rétegezés
Lisztezett felületen az első tésztát kinyújtod, sütőformába teszed. Sárgabaracklekvárral megkened, diós töltelékkel megszórod. Rétegezést ismételve 5 réteg lesz. Az utolsó tésztalapot villával megszurkálod. Letakarva 30 percig piheneted.
- 4
Sütés
180°C-on 40-45 percig sütöd. Kihúzás után fejre fordítod.
- 5
Csokoládémáz
Vízgőz felett vajat, étcsokoládét és olajat felolvasztasz. A zserbó tetejére öntöd, 4 órára hűtőbe teszed amíg megdermed.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA lekvárt melegen töltsd a zserbóba — ha kihűlve kened, vastag marad és egyenetlenül oszlik el a rétegek között.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
