Frankfurti leves, ahogy én készítem

Elkészítés

1. 1

   Bacon és alap

   Bacondarabokat zsírjára pirítasz, pörcöket kiveszed. A visszamaradt zsiradékon hagymát megdinszteled, fokhagymát adsz.

2. 2

   Kelkáposzta

   Levelekre szedett, kemény résztől megtisztított kelkáposztát vékonyra szeleteled. A hagymaalaphoz adod, pár percig pirítod. Paprikával megszórod, elkevered.

3. 3

   Főzés

   Alaplével felöntöd. Kockázott burgonyát, köményt, majoránnát, szerecsendió-csipetet adsz. Sózod, borsozod. Amíg a burgonya majdnem puha (kb. 20 perc), felkarikázott virslít és kolbászt adsz hozzá, 5 percig főzöd.

5. 4

   Habarás és befejezés

   Tejfölhöz lisztet és kevés leveslevet keverel, csomómentesen visszaöntöd a levesbe. Mustárral és fehérborecettel beállítod a végleges ízt. Sütött bacondarabokkal és petrezselyemmel tálalod.