Recept: Gasztro GengszterGengszter-féle bakonyi betyárleves
Tartalmas, melengető leves, amelynek karakterét a sertéscomb, a füstölt tarja és a füstölt szalonna adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Szalonna és húsok
Szalonnát zsírjára pirítasz. Visszamaradt zsíron hagymát paradicsompürével megdinszteled, fokhagymát adsz. Sertéscombot és füstölt tarját pirospaprikával, füstölt paprikával, majoránnával, babérlevéllel, mustárral, sóval és borssal rendesen lepörkölöd.
- 2
Gomba, zöldség és főzés
Gombát, répát, petrezselyemgyököt hozzáadod. Vízzel vagy gombaaplével felöntöd. Lefedve alacsony hőfokon 50 percig főzöd.
- 3
Szalonnapörcös csipetke
Lisztből, tojásból, sóból csipetkéket formázol. Sósvízben kifőzöd. Szalonnazsírban lepirítasz — visszamaradó szalonnát hozzáadod —, végül vajban átforgatod, petrezselyemmel szórod.
- 4
Habarás és tálalás
Tejfölt, tejszínt és lisztet összekevered, forró lével hőkiegyenlíted, majd a levesbe öntöd. Pár csepp citromlével frissíted, sóval-borssal utánízesíted. Csipetkével feltétként tálalod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA gombát külön pirítsd meg zsírban mielőtt a levesbe teszed — nyers gombával nem adja az intenzív, pirított ízét a levesnek.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!