Recept: Gasztro GengszterGesztenyepüré, narancs szósszal
Gyümölcsös, illatos, házias desszert, amelynek karakterét a fagyasztott előfőzött gesztenye, a tej és a vaníliarúd adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Gesztenye főzés
Fagyasztott gesztenyét tejjel és tejszínnel felöntöd. Vaníliát, narancshéjat, barnacukrot, mézet, fahéjat, szegfűszeget, kardamomot, csipetnyi sót adsz. Felforralsz, lefedve 15-20 percig főzöd.
- 2
Narancsos szósz
Friss narancslevet reszelt narancshéjjal, cukorral, mézzel, vaníliával, fahéjjal, kardamommal besűríted. Keményítőt vízzel csomómentesen hozzákevered, pár perc alatt sűrű szósz lesz. Szűrőn átszűröd, hűtőbe teszed.
- 3
Pürésítés
Megfőtt gesztenyét botmixerrel pépesíted. Vajat, rumaromát és mascarponét hozzáadsz, simára keverel. Becsomagolod, hűtőbe teszed.
- 4
Tálalás
Gesztenyepürét habzsákon vagy kanálgömbökkel tányérra adagolod, hideg narancsos szósszal meglocsolod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA gesztenyét forrón préselj át — ha kihűl, sűrűbb és nehezebben nyomható, a püré is tömörebb és kevésbé habos lesz.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
