Recept: Gasztro GengszterHolstein sertésszelet, krumplipürével gengszter módra
Házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a sertéskaraj, a fokhagymapor és a majoránna adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Pálc és pácolás
Az olajhoz adsz fokhagymaport, majoránnát, köményt, pirospaprikát, sót és borsot — ez a pálc. Alaposan belemasszírozod az enyhén kikloppolt karajba, majd hűtőbe teszed pácolódni.
- 2
Burgonya püré
A kockára vágott burgonyát nem sós vízben megfőzöd. Áttöröd, hozzáadsz vajat, sót, borsot, tejfölt, és a tejben elkevert zúzott fokhagymát. Végül reszelt parmezánt (opcionális, de ajánlott).
- 3
Tükörtojás sütés
Vajban kisütsz minden szelethez egy tükörtojást, sózod-borsozod.
- 4
Karaj sütése
A pácolt karajt közepes-magas hőfokon vajban sütsz. Figyelj: amint a hús szélei kifehérednek, fordíts — így szaftos marad. Oldalanként max 2 perc.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA Holstein sertésszeletet ne nyomkod le sütés közben — a szaftot kipréseléssel elveszíti és kiszárad a hús.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!