Recept: Gasztro GengszterMátrai borzaska, gengszter módra
Házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a sertéskaraj, a mustár és a burgonya adják.
Tápérték(6 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Hús előkészítése
A karajt kiklopfolod, mindkét oldalát sózod, borsozod, az egyik felét pici mustárral megkened.
- 2
Burgonyamassza
Két nagy burgonyát lereszelek (egyiket nagy lyukú, másikat kisebb lyukú reszén). Hozzáadsz fokhagymát, tejfölt, egy tojást, sót, borsot, őrölt pirospaprikát és lisztet, masszává kevered.
- 3
Forgatás és sütés
A karajszeleteket először lisztbe, majd burgonyamasszába forgatod. Mangalica zsírban mindkét oldalán megsütöd; szükség esetén sülés közben még rákened a masszából.
- 4
Fűszeres tejföl
A tejfölhöz keveresz fokhagymaport, vöröshagymaport, fehérborsot, sót és pici citromlevet.
- 5
Tálalás
A borzaskát rizzsel és párolt sárgarépával tálalod, mellé adod a fűszeres tejfölt.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA borzaska szalámiját a sütés végéhez add — korán belekeverve kiszárad és elveszíti zsíros ízintenzitását.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!