Recept: Gasztro GengszterHortobágyi húsos palacsinta - Gengszter módra
Illatos, házias desszert, amelynek karakterét a búzaliszt, a tojás és a tej adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Pörköltalap
A hagymát zsírban megdinszteled, hozzáadsz pirospaprikát, majd a csirkecombfiléet, pörközöd. Hozzáadsz zöldpaprikát, paradicsomsűrítményt, sózod, borsozod, felöntöd alaplével. Lefedve 40-45 percig főzöd közepes hőfokon.
- 2
Palacsinta sütés
A lisztet, tojást, tejet, szódavizet, vajat és csipetnyi sót összekevered. Picit enyhén olajos serpenyőben kisütöd a palacsintákat, félreteszed.
- 3
Hús felaprítása
A megfőtt csirkecombfiléet kiveszed, kihülni hagyod, majd kézzel a lehető legkisebb darabokra aprítod. Tejfölt adsz hozzá, hogy krémes maradjon.
- 4
Mártás sűrítése
A pörköltszaftot átszűröd. Tejfölös-lisztes habarással besűríted.
- 5
Töltés és sütés
A palacsintákat megtöltöd húsos töltelékkel, feltekered, tepsibe rakod. 180°C-on 10 percig sütöd, majd a mártással meglocsolva tálalod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA hortobágyi palacsintához a ragut szűrjük le jól mielőtt töltjük — túl szaftos tölteléktől szétázik a palacsinta.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások (1)
- Éva Prekobné Szalay
2026. szeptember 13.Szuper jó recept! Köszönöm szépen. Én a pörköltszaftból leszűrt hagyma/paprika maradékot hozzáadtam az apróra vágott húshoz és tejfölhöz. Úgy töltöttem meg a palacsintákat. Isteni lett! Nap süssön rád is! ❤️
