Recept: Gasztro GengszterLeche frita, tradicionális spanyol desszert
Illatos, házias desszert, amelynek karakterét a citrom, a narancs és a tej adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Tej felforrralása
A citrom- és narancshéjakról lekaparod a fehér részt (hogy ne legyen keserű). A 700 ml tejet közepes lángon forrni teszed, belerakod a fahéjrudat és a héjakat.
- 2
Keményítős tej
A 300 ml tejben a kukoricakeményítőt csomómentesre kevered.
- 3
Krém főzése
A forró tejből kiveszed az ízesítőket. Hozzáadod a keményítős tejet, majd adagokban a cukrot is. Addig kavarod, amíg sűrű, krémes állagot nem kapsz.
- 4
Hűtés
A krémet kiolajozott hőálló tálba öntöd, hűtőbe teszed 2 óráig, amíg megdermed.
- 5
Panírozás és sütés
A megszilárdult krémet óvatosan kiszeded, a kívánt méretre szeleteled. Lisztbe, tojásba forgatod, forró olajban oldalanként 1-1 percig sütöd.
- 6
Fahéjas cukor
Papírtörlőre teszed, majd melegében fahéjas cukorban forgatod meg.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA Leche fritát bundázás előtt hűtsd le teljesen — meleg állapotban nem tartja meg a formáját és szétesik a bundában.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!