Lepénykenyér füstölt paprikás vajjal – Pékáru & kenyér recept

Recept: Gasztro Gengszter

Lepénykenyér füstölt paprikás vajjal

Name: Lepénykenyér füstölt paprikás vajjal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 300 g búzaliszt; 150 g görög joghurt; 2 ek olívaolaj; 1 tk só; 0.5 tk cukor; 2 tk sütőpor; 100 ml víz; 100 g vaj; 0.5 tk fűszerpaprika; 0.5 tk Füstölt pirospaprika őrlemény; 1 gerezd fokhagyma; 1 csipet só

Füstös, frissen sütve a legfinomabb, házias péksütemény, amelynek karakterét a finomliszt, a görög joghurt és a sütőpor adják.

Még nincs értékelés

Előkészítés15 perc

Főzés20 perc

Teljes idő35 perc

Adag4 főre

NehézségKönnyű

Tápérték(4 adagra)számított

2172kcal

48gFehérje

242gSzénhidrát

112.4gZsír

Becsült érték a hozzávalók mennyiségéből, magyar tápérték-adatbázis alapján.

Hozzávalók

Adagok száma

Tészta
búzaliszt300 g
görög joghurt150 g
olívaolaj2 ek
só1 tk
cukor0,5 tk
sütőpor2 tk
víz100 ml
Paprikás vajhoz
vaj100 g
fűszerpaprika0,5 tk
Füstölt pirospaprika őrlemény0,5 tk
fokhagyma1 gerezd
só1 csipet

Elkészítés

1
Tészta összegyúrása
A lisztet, a görög joghurtot, az olívaolajat, a sót, a sütőport és annyi langyos vizet keverünk össze, amennyit felvesz, hogy rugalmas, nem ragacsos tésztát kapjunk. Kb. 5 perc alatt dolgozzuk ki.
2
Pihentetés
A tésztát letakarva 10 percig pihentetjük.
3
Korongok formázása
A tésztát 4 részre osztjuk, és mindegyiket tenyérnyi, 3-4 mm vastag korongra nyújtjuk.
4
Sütés
180 °C-on kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
5
Paprikás vaj
A puha vajhoz adjuk a füstölt paprikát, az édesnemes paprikát, a reszelt fokhagymát és egy csipet sót, és simára keverjük.
6
Tálalás
A frissen sült, meleg lepénykenyeret bőven megkenjük a paprikás vajjal. Pörköltekhez tunkolónak, reggelire vagy vacsorára egyaránt tökéletes.