Recept: Gasztro GengszterLime-os fehércsokis mousse, eper raguval
Citrusos, illatos, házias desszert, amelynek karakterét az eper, a kukoricakeményítő és a fehércsokoládé adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Eper ragu
Eperhez cukrot, kukoricakeményítőt és vizet adsz. Közepes hőn szirupállásig főzöd. Kihűtöd.
- 2
Fehércsokis alap
Fehércsokoládét apró darabokra vágod. Tejszín felét felforralsz, ráöntöd a csokoládéra, olvadásig kevered. Félreteszed hűlni.
- 3
Limes tejszínhab
Tejszín másik feléhez lime reszelt héját adsz. Habbá versz. A kihűlt csokis alappal óvatosan összekevered.
- 4
Tojásfehérje hab és összeállítás
Tojásfehérjéhez cukrot adva kemény habbá versz. A lime levét a mousse-ba kevered. Tojáshabot óvatosan beleforgatod. Pohárba rétegzed: eper ragu + mousse. Minimum 4 órára hűtőbe teszed.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA habot mindig alulról felfelé, lassú mozdulattal forgasd a csokiba — ha rázod, elveszíti a levegős állagát.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!