Recept: Gasztro GengszterMájgaluskaleves
Tiszta, melengető leves könnyű, fűszeres májgaluskával és zöldségekkel; klasszikus választás egy tartalmas családi ebédhez.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Leves alap
Kacsazsíron hagymát pirítasz, petrezselyemszárat és reszelt fokhagymát adsz. Zöldség csíkokat (répa, fehérrépa, zeller) karamellizálod. Alaplével felöntöd, egész borssal, szerecsendióval, babérlevéllel, petrezselyem zöldjével fűszerezed. 40 percig gyöngyözve főzöd.
- 2
Máj galuska massza
Csirkemájat kutterben pépesíted. Hagymát, fokhagymát, petrezselymet, tojást, majoránnát, szerecsendiót, sót adsz. Összedolgozod. Puha zsírt és búzadarát keverel — ha hígnak tűnik, pár evőkanál zsemlemorzsa. Hűtőbe 20 perc.
- 3
Galuska főzés
Enyhén sósvízben (GYÖNGYÖZZÖN, ne forrjon erősen) két kanállal szaggatod a galuskákat. 12-15 perc alatt készre főzöd.
- 4
Tálalás
Galuskákat a levesbe adagolva tálalod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA májas galuskát apróra vágd, ne turmixold finomra — túl sima massza szétesik a levesben, durvábbra vágva megtartja az állagát.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!