Recept: Gasztro GengszterZöldborsóleves vajas-petrezselymes galuskával
Tartalmas, melengető leves, amelynek karakterét a friss vagy fagyasztott zöldborsó, a sárgarépa és a petrezselyemgyökér adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Hagyma karamellizálása
Minimális olajon és vajon, egy nagy csipet cukorral lassan karamellizáljuk a vöröshagymát — ez adja a leves édeskés mélységét.
- 2
Zöldségek
Adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a reszelt burgonyát (a burgonya testességet és extra ízt ad), és pirítjuk együtt.
- 3
Liszt és felöntés
Minimális liszttel szórjuk meg, keverjük el, majd öntsük fel alaplével.
- 4
Zöldborsó és főzés
Adjuk hozzá a zöldborsót, fűszerezzük szerecsendióval, sóval és borssal, majd lefedve 15–20 percig főzzük.
- 5
Vajas galuska
Lisztet, sót, puha vajat, petrezselymet és tojást keverjünk össze galushkatésztává, majd a majdnem kész levesbe csipkedjük a galushkákat, és főzzük, amíg feljönnek a lé tetejére.
- 6
Tálalás
Tálaljuk forrón, a vajas-petrezselymes galushkákkal gazdagon megrakva.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA galuskát csak tálalás előtt főzd — ha állni hagyod a leves forróságában, megduzzad és elveszíti a könnyű állagát.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
