Mézes-mustáros csirkemell, kakukkfüves gombával – Raguk & pörköltek recept

Recept: Gasztro Gengszter

Mézes-mustáros csirkemell, kakukkfüves gombával

Name: Mézes-mustáros csirkemell, kakukkfüves gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 2 db nyers bőr nélküli csirkemellfilé; 40 g méz; 60 g magos mustár; 20 g Dijoni mustár; 4 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint fekete bors; 300 g gomba; 1 tk kakukkfű; 2 ek petrezselyem; 125 ml csirkealaplé; 400 ml tejszín (habtejszín); ízlés szerint só; ízlés szerint fekete bors; 15 g olaj

Édeskés-sós, szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a csirkemellfilé, a méz és a magos mustár adják.

Még nincs értékelés

Előkészítés10 perc

Főzés35 perc

Teljes idő45 perc

Adag4 főre

NehézségKönnyű

Tápérték(4 adagra)

2040kcal

103.2gFehérje

69.6gSzénhidrát

153.6gZsír

Hozzávalók

Adagok száma

A pácoláshoz
nyers bőr nélküli csirkemellfilé2 db
méz40 g
magos mustár60 g
Dijoni mustár20 g
fokhagyma4 gerezd
sóízlés szerint
fekete borsízlés szerint
Raguhoz
gomba300 g
kakukkfű1 tk
petrezselyem2 ek
csirkealaplé125 ml
tejszín (habtejszín)400 ml
sóízlés szerint
fekete borsízlés szerint
A sütéshez
olaj15 g

Elkészítés

1
Csirkemell pácolás
Sóból, borsból, fokhagymaból, dijoni mustárból, magos mustárból és mézből pácot keversz. Csirkemellek mindkét oldalát jól megkened. Minimum 1 órára hűtőbe teszed.
2
Gomba pirítás
Kis olajon gombát sóval, borssal és kakukkfűvel felszeletelve addig pirítasz amíg levet enged. Félreteszed.
3
Csirkemell és szósz
Pácolt csirkemellet mindkét oldalán 8-10 percig szép kérget sütöd. Csirkealaplével felöntöd, 5 percig rotyogtatod. Petrezselymet és tejszínt hozzáadod, gombát visszateszed. Sóval-borssal beállítod, 15 percig összefőzöd.

Csirke Gombás

Gasztro Gengszter Tipp

A mézet csak az utolsó 5 percben add a mártáshoz — korábban megég a cukor és keserű ízt kap az egész.

Értékelések

Még nincs értékelés

Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!

Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.

Bejelentkezés

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás. Légy te az első!

Felhasználói fotók

Még nincs fotó. Legyél te az első, aki feltölt egyet!