Recept: Gasztro GengszterCsirke stroganoff savanyú uborkával
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a csirkehús, a vaj + olaj és a gomba adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Csirke lepirítása
Forró serpenyőben kevés olajon és vajon, kisebb adagokban pirítjuk a csirkekockákat aranybarna kéregig — ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, különben inkább főnek, nem pirulnak. Kiszedjük, félretesszük.
- 2
Gomba pirítása
Ugyanabban a serpenyőben vajat olvasztunk, és közepes lángon addig pirítjuk a gombát, amíg aranybarna nem lesz.
- 3
Hagyma és fokhagyma
Hozzáadjuk a hagymát, majd a fokhagymát, és pár percig együtt pirítjuk.
- 4
Paprikás alap és szósz
Megszórjuk piros paprikával, elkeverjük, felöntjük alaplével, majd hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt. Hagyjuk besűrűsödni.
- 5
Befejezés
Visszatesszük a csirkehúst, hozzáadjuk a savanyú uborkaszeleteket és a citromlevet — ez adja a friss, savanykás csavart. Pár percig forraljuk, és rizzsel vagy galuskával tálaljuk.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA savanyú uborka levét is add a mártáshoz — komplex sós-savanykás ízét adja az egész stroganoffnak, nem helyettesíthető ecettel.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!