Recept: Gasztro GengszterMilánói sertésborda
Házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a sertéskaraj, a gépsonka és a csiperkegomba adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Gomba száraz pirítása
A gombát olaj nélkül, szárazon pirítod addig amíg levet nem ereszt.
- 2
Milánói alap
Hozzáadod a hagymát, fokhagymát, gépsonkát. Paradicsompürét adsz hozzá, sóval és borssal ízesíted, összekevered.
- 3
Tészta az alapban
A spagettiit enyhén sós vízben al dente főzöd. Leszűrés nélkül, a főzővízzel együtt adod a milánói alaphoz. Óvatosan összekevered.
- 4
Rántott karaj
A karajszeleteket óvatosan kikloppold, panírrozod (liszt+tojás+zsemlemorzsa). 160°C-os olajban aranybarnára sütöd.
- 5
Befejezés sütőben
A kész rántott húsokat a milánói tésztás alaphoz adod. Bőven megszórod sajttal. Előmelegített sütőben felső sütésre teszed, amíg a sajt megolvad.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA milánói bordat ne nyomkod le sütés közben — nyomással a szaft kipréselődik és kiszárad a hús.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!