Recept: Gasztro GengszterOrjaleves (A húslevesek királya)
Tartalmas, melengető leves, amelynek karakterét az orjacsont, a répa és a burgonya adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Csont előkészítése
Az átmosott orjacsontot tedd fazékba, önts rá hideg vizet, és közepes (vagy annál kicsit nagyobb) hőfokon főzd 1 órán át.
- 2
Köret és zöldség
Amíg az orja fő, főzd ki külön a cérnametéltet, és pucold meg a zöldségeket.
- 3
Lehabozás
Egy óra elteltével habozd le a levest.
- 4
Zöldségek és lassú főzés
A lehabozás után add hozzá a zöldségeket, és további 2 órán át, éppen csak pötyögtetve főzd tovább. Csak sóval és borssal ízesíts.
- 5
Kiszedés
Ahogy puhulnak, fokozatosan szedd ki a zöldségeket, majd 2 óra után a húst is.
- 6
Leszűrés és tálalás
Szűrd le a levest, és tálald a cérnametélttel. A főtt húshoz adj házi tormát és friss kenyeret.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippAz orjalevesbe az orját hideg vízbe tedd fel — lassú melegedéssel több kollagén és ízanyag oldódik ki a húsból.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!