Recept: Gasztro GengszterSült libacomb párolt káposztával és töltött, burgonyás derelyével
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a libacomb, a friss kakukkfű és a friss rozmaring adják.
Szponzorált tartalom
Ezt a receptet a(z) Kifli.hu támogatásával készítettük.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Libacomb sütés
Combokat alaposan sózod, borsozod. Fokhagymával, kakukkfűvel, rozmaringgal és babérlevéllel ízesíted. Fehérbort és alaplevet öntesz alájuk. Lefedve alacsony hőfokon 2,5 óráig sütöd, amíg omlós nem lesz.
- 2
Párolt lila káposzta
Libazsíron kevés cukrot karamellizálsz. Káposzta csíkokat hozzáadod sóval, borssal, köménnyel, vörösborral és ecettel. 45 percig alacsony hőfokon lassan párolod.
- 3
Burgonyás derelye tészta
Főtt burgonyát áttöröd, kihülés után tojással és annyi liszttel gyúrsz, amennyit felvesz — kezelhetően szilárd tészta. Lisztes felületen kinyújtod, kiszúrod, pirított hagymával töltöd, összecsíped.
- 4
Derelye kifőzés és pirítás
Forró sósvízben kifőzöd a derelyéket. Libazsíron aranybarnára pirítasz mindkét oldalukon.
- 5
Libacomb mázolás
A kész combokat mézzel lekenesed, néhány percre visszateszed sütőbe — a bőr karamellizálódik és ropogós lesz.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA libacombot sütés előtt szobahőmérsékleten pihentesd — hideg húst tűzre téve egyenetlenül sül és kemény marad a bőr.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!