Sajtszószos vasalt csirkecombfilé baconos rizzsel – Húsos & Egytálételek recept

Recept: Gasztro Gengszter

Sajtszószos vasalt csirkecombfilé baconos rizzsel

Name: Sajtszószos vasalt csirkecombfilé baconos rizzsel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 1500 g csirkecombfilé bőrrel; 2 ek olívaolaj; 2 ek vaj; 2 tk fokhagymapor; 2 tk Füstölt pirospaprika őrlemény; 2 tk só; 2 tk fekete bors; 4 ek vaj; 4 ek búzaliszt; 600 ml tejszín (habtejszín); 200 ml tej; 150 g trappista sajt; 100 g füstölt sajt; 1 tk Dijoni mustár; 1 csipet szerecsendió; 5 ízlés szerint só; 1 ízlés szerint fekete bors; 200 g rizs; 175 g bacon; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 ek vaj; 1 tk majoránna; 1 marék petrezselyem; 400 ml alaplé; ízlés szerint só; ízlés szerint fekete bors

Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a csirkecombfilé bőrrel, a fokhagymapor és a füstölt pirospaprika adják.

Még nincs értékelés

Előkészítés15 perc

Főzés30 perc

Teljes idő45 perc

Adag6 főre

NehézségKözepes

Tápérték(6 adagra)

8454kcal

385.2gFehérje

246gSzénhidrát

664.2gZsír

Hozzávalók

Adagok száma

A csirkéhez
csirkecombfilé bőrrel1500 g
olívaolaj2 ek
vaj2 ek
fokhagymapor2 tk
Füstölt pirospaprika őrlemény2 tk
só2 tk
fekete bors2 tk
A sajtszószhoz
vaj4 ek
búzaliszt4 ek
tejszín (habtejszín)600 ml
tej200 ml
trappista sajt150 g
füstölt sajt100 g
Dijoni mustár1 tk
szerecsendió1 csipet
só5 ízlés szerint
fekete bors1 ízlés szerint
A baconos rizshez
rizs200 g
bacon175 g
vöröshagyma1 fej
fokhagyma2 gerezd
vaj1 ek
majoránna1 tk
petrezselyem1 marék
alaplé400 ml
sóízlés szerint
fekete borsízlés szerint

Elkészítés

1
Baconos rizs
Bacont zsírjára pirítasz. A zsiradékon hagymát és fokhagymát megdinszteled. Rizst hozzáadod, pár percig pirítasz. Alaplével (duplányi) felöntöd, majoránnával, sóval, borssal ízesíted. Megfőzés után petrezselyemmel átforgatod.
2
Vasalt csirke
Csirkecombokat sózod, borsozod, fokhagymaporral és füstölt paprikával megszórod. Olaj+vaj keverékén bőrös felével indítasz — 1 perc, megfordítod, nehezékkel lapítasz. 8 perc, megfordítasz, 5 perc közepes hőn. A bőr ropogós, a hús szaftos lesz.
3
Sajtszósz
Vajban lisztet pirítasz röviden. Fokozatosan — először tejjel, majd tejszínnel — lazítod, csomómentesen. Trappistát, füstölt sajtot, mustárt, borsot keverel bele. Pár perc alatt krémes szósz kész.

Csirke Kolbász/szalonna/sonka Rizses Sajtos

Gasztro Gengszter Tipp

A vasalt csirkéhez nyomkod le a filét a serpenyőben — egyenletes felületérintkezés szükséges a ropogós kéreghez.

Értékelések

Még nincs értékelés

Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!

Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.

Bejelentkezés

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás. Légy te az első!

Felhasználói fotók

Még nincs fotó. Legyél te az első, aki feltölt egyet!