Recept: Gasztro GengszterSertéskaraj steak, krémes Cowboy butter mártással
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a sertéskaraj, a füstölt paprika és a fokhagymapor adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Karaj elkészítése
A szeleteket sózod, borsozod, fokhagymaporral és füstölt paprikával fűszerezed. Az egyik oldalukat vékony réteg dijoni mustárral kened be.
- 2
Sütés
Kevés olajon, erős lángon (6-7 fokozat) oldalanként pontosan 2,5 percig sütöd, mozgatás nélkül. Kiszeded, félreteszed.
- 3
Mártás alap
A visszamaradt zsírban vajat olvasztasz. Fokhagymát, chilit, cayenne-t, füstölt paprikát, dijoni mustárt, mézet, citromhéjat és levet, sót és borsot adsz hozzá.
- 4
Tejszínes befejezés
Az első tejszín-tejföl keveréket hozzáöntöd, összeforraled. Karajokat visszarakod, 6-8 percig alacsony lángon főzöd. Kiszeded.
- 5
Mártás kész
Maradék tejszínt, snidlinget és petrezselymet hozzáadod. Forrón tálalod — kihűlve kapja meg a végleges állagát.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA Cowboy butter mártást tálaláskor készítsd — vajmártás kihűlve megdermed és tálalva elveszíti selymes textúráját.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!