Recept: Gasztro GengszterMézes-mustáros sertéskaraj burgonyával
Édeskés-sós, szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a sertéskaraj, a burgonya és a nagyobb fej vöröshagyma adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Pác
Mézet, mustárt, füstölt paprikát, kakukkfüvet, sót, borsot összekevered. Karajszeletekbe alaposan bedörzsölöd. Hagyod átjárni.
- 2
Sütőedény összeállítás
Öntöttvas edénybe vagy hőálló tálba vajat és olajat adsz. Burgonyakarikákat és hagymakarikákat elrendezed. Egész fokhagymaerezdeket hozzáadod, sózod, borsozod, alaplével felöntöd. Bepácolt husok kerülnek a tetejére.
- 3
Hosszú sütés
Lefedve 180°C-on 90 percig sütöd.
- 4
Krémes befejezés
70. percnél kiveszed, tejszínnel felöntöd — fedő nélkül visszateszed 20 percre, amíg szép pirult lesz. A visszamaradt szaftot szükség esetén redukálod — tökéletes mártás lesz belőle.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA mézet csak az utolsó 10 percben kend a karajra — korábban megég a cukor és keserű, fekete kéreg keletkezik.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
