Recept: Gasztro GengszterZöldfűszeres-citromos vajmártásos csirke
Szaftos, aranybarnára sült csirkemell egy friss, krémes citromos-vajas mártásban, zöldfűszerekkel megbolondítva. Egyszerűen elkészíthető, mégis igazán karakteres fogás, ami akár 30 perc alatt az asztalra kerülhet.
Szponzorált tartalom
Ezt a receptet a(z) Dr. Beckmann támogatásával készítettük.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
A csirkemelleket nyisd szét, majd klopfold őket egyenletes vastagságúra. Mindkét oldalukat fűszerezd sóval, fokhagymaporral, frissen őrölt fekete borssal és koriandermaggal.
- 2
A befűszerezett csirkemelleket vékonyan forgasd lisztbe, a felesleget pedig rázd le róluk.
- 3
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat néhány kocka vajjal, majd közepes hőfokon, a hús vastagságától függően körülbelül 4–6 perc alatt süsd a csirkék mindkét oldalát szép aranybarnára. Ezután tedd őket rácsra pihenni.
- 4
A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a salottahagymát, majd add hozzá a fokhagymát. Öntsd fel száraz borral, és redukáld körülbelül a felére.
- 5
Add hozzá az alaplevet, a tejszínt, a mustárt, a mézet, a citromhéjat és ízlés szerint néhány szem kapribogyót, majd főzd addig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
- 6
Tedd vissza a csirkeszeleteket a mártásba, és további 5–6 perc alatt főzd készre őket, miközben a mártás tovább sűrűsödik.
- 7
Kapcsold le a hőt, majd keverj a mártásba néhány kocka hideg vajat. Ha igazán selymes állagot szeretnél, ezen a ponton szűrd át a mártást egy finom szitán.
- 8
Végül keverd hozzá a friss zöldfűszereket és fél citrom levét, majd tálald a csirkével. Vajjal készült burgonyapüré, párolt rizs, vajas tészta vagy pirított gnocchi is remekül illik mellé.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA citromlevet és a friss zöldfűszereket csak a legvégén add a mártáshoz, így frissebb, élénkebb ízük marad.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
