Recept: Gasztro GengszterSümegi sertéskaraj, gengszter módra
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a sertéskaraj, a csiperkegomba és a szerecsendió adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Karaj előkészítése
A karajszeleteket az egyik oldalon kb. 1/2 cm vastagságig kikloppold. Mindkét oldalát sózod és borsozod.
- 2
Gombaragú
Vajon a reszelt hagymát addig sütiöd, amíg a leve elpárolog. Hozzáadod a gombát, sózod, borsozod, szerecsendióval ízesíted. Zsírjára visszapirítod.
- 3
Krumplipüré
A burgonyát puhára főzöd. Forrón áttöröd, majd vajat, sót, fehér borsot és meleg tejet adsz hozzá.
- 4
Karaj sütése
Tűzforró serpenyőben NINCS zsír! Az 1 cm vastag karajt az egyik oldalon 1 percig, a másikon 45 másodpercig sütöd. Zsírpapíros tepsire rakod, a hús zsírját a gombaragóhoz öntöd.
- 5
Rakás és olvasztás
Minden karajszelet tetejére gombaragút halmozol, sonkával és sajttal fedled. Sütőben ráolvasztod a sajtot.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA sertéskarajt ne süssük sokáig — az izomrostok gyorsan megkötnek és kiszárad, gumiszerű lesz a hús.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
