Recept: Gasztro Gengszter

Tojásleves

Name: Tojásleves
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 2 ek libazsír; 1 tk köménymag; 1 fej vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 1 ek búzaliszt; 1 tk fűszerpaprika; 1000 ml csirkealaplé; 2 db babérlevél; 1 ek fehérborecet; 8 db tojás; 5 g só; 1 g fekete bors

Tartalmas, melengető leves, amelynek karakterét a libazsír, az egész köménymag és a fűszerpaprika adják.

Még nincs értékelés

Előkészítés10 perc

Főzés25 perc

Teljes idő35 perc

Adag4 főre

NehézségKönnyű

Tápérték(4 adagra)

1076kcal

63.6gFehérje

33.2gSzénhidrát

78.4gZsír

Hozzávalók

Adagok száma

libazsír2 ek
köménymag1 tk
vöröshagyma1 fej
fokhagyma1 gerezd
búzaliszt1 ek
fűszerpaprika1 tk
csirkealaplé1000 ml
babérlevél2 db
fehérborecet1 ek
tojás8 db
só5 g
fekete bors1 g

Elkészítés

1
Zsírban kömény
Libazsíron egész köménymagot alacsony hőn picit lepirítasz. Apróra vágott hagymát megdinszteled, fokhagymát adsz.
2
Rántás és leves
Lisztet keverel be, pár perc után pirospaprikát adsz. Alaplével fokozatosan felöntöd, babérlevelet és sót-borsot teszel. 20 percig főzöd.
3
Buggyantott tojások
Párhuzamosan: enyhén sós vízhez fehérborecetet adsz. Gyöngyözőbe hozod (nem forrásba). Tojásokat egyenként belecsorgatod, 4 perc alatt lágyra főzöd.
4
Szálasan vert tojások
A maradék 4 tojást finoman felveresz. A forró levesbe lassan, csurgatva hozzáadod — szálasan megfő. Buggyantott tojással, friss petrezselyemmel tálalod.