Recept: Gasztro GengszterRántott hús, ahogy én készítem
Kívül ropogós, belül szaftos főétel, amelynek karakterét a sertéscomb, a tej és a finomliszt adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Hús előkészítés
Sertéscombot a rostot ÁTVÁGVA szeleteled (nem szálirányban) — így kevésbé rágós. Minimum 2 órára tejbe áztatod — ettől lesz omlós. Sütés előtt szárazra törlöd, sózod.
- 2
Sültkrumpli
Hasábra vágott burgonyát 160°C-ra előmelegített olajba teszed, 30 percig elősütöd. Félreteszed.
- 3
Panírozás
Lisztbe, majd a vékony panír érdekében tojásba (amibe csak pici tejet keverel, NEM felversz, csak elkevered) forgatod. Zsemlemorzsába forgatod.
- 4
Sütés
Zsírban (nem olajban) oldalanként 2-3 percig sütöd közepes hőn. Ezzel garantált a szaftos, porhanyós belsőt és ropogós panír. Sültkrumplival tálalod (befejezed a sütést az elősütött burgonyával magasabb hőn).
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA rántott húst sütés után rácsra tedd, ne papírtörölközőre — a zsír meggyűlik alatta és felpuhítja a ropogós bundát.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!