Recept: Gasztro GengszterÜnnepi márványos bejgli
Látványos, márványos kérgű bejgli gazdag töltelékkel és puha tésztával; az ünnepi asztal egyik klasszikus kedvence.
Tápérték(10 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Tészta és hűtés
Lisztet átszitálod. Hideg vajat és zsírt morzsásra keverel. Hideg tejben cukrot és élesztőt felfuttatsz. Tojással, tejföllel, porcukorral, vaníliával, citromhéjjal összedolgozod. Fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe teszed.
- 2
Töltelékek
Diós: tejet felmelegítesz, mézzel elkevered, dióhoz morzsát, fahéjat, citromhéjat adsz — összekevered. Mákos: tejet mézzel melegítesz, mákhoz morzsát, narancshéjat, vaníliát adsz — összekevered. Mindkettőt hűtőd.
- 3
Formázás és kelesztés
Tésztát 4 részre vágod. Minden lapot 3-4 mm vastagra nyújtod. Töltelékeket (diós és mákos felváltva) felkened, széleket behajtod, lazán felcsavarod. Tojássárgájával megkened, 30 percre hűtőbe teszed. Tojásfehérjével is megkened, újabb 30 perc hűtő.
- 4
Szurkálás és sütés
Hústűvel a tetején és oldalain végig megszurkálod egészen a töltelékig. 180°C-on alsó-felső sütésen 30 percig sütöd.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA bejglit kend le tojással, 10 perc múlva újra — kétszeri kenéstől lesz igazán fényes és márványos a bőre.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!