Vajas csirkemell kolozsvári mártással – Húsos & Egytálételek recept

Recept: Gasztro Gengszter

Vajas csirkemell kolozsvári mártással

Name: Vajas csirkemell kolozsvári mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 2 db nyers bőr nélküli csirkemellfilé; 1 tk só; 0.5 tk fekete bors; 0.5 tk fokhagymapor; 0.5 tk pirospaprika őrlemény; 1 ek olívaolaj; 1 ek vaj; 200 g szalonna; 2 gerezd fokhagyma; 1 fej vöröshagyma; 200 ml 20%-os főzőtejszín; 130 ml csirkealaplé; 1 tk mustár; 1 tk worcestershire szósz; 0.5 tk kakukkfű; 1 ek vaj

Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a csirkemellfilé, a fokhagymagranulátum és a füstölt pirospaprika adják.

Még nincs értékelés

Előkészítés10 perc

Főzés25 perc

Teljes idő35 perc

Adag4 főre

NehézségKönnyű

Tápérték(4 adagra)

2052kcal

108gFehérje

29.2gSzénhidrát

162.8gZsír

Hozzávalók

Adagok száma

A csirke sütéséhez
nyers bőr nélküli csirkemellfilé2 db
só1 tk
fekete bors0,5 tk
fokhagymapor0,5 tk
pirospaprika őrlemény0,5 tk
olívaolaj1 ek
vaj1 ek
Kolozsvári mártás
szalonna200 g
fokhagyma2 gerezd
vöröshagyma1 fej
20%-os főzőtejszín200 ml
csirkealaplé130 ml
mustár1 tk
worcestershire szósz1 tk
kakukkfű0,5 tk
vaj1 ek

Elkészítés

1
Csirke sütés
Csirkemelleket sóval, borssal, fokhagymaporral és füstölt paprikával fűszerezed. Vajban és olajon aranybarnára sütöd mindkét oldalán. Félreteszed.
2
Kolozsvári mártás
Szalonnát saját zsírjára pirítasz. Visszamaradón hagymát és fokhagymát dinszteled. Alaplével felöntöd, tejszínt adsz, dijoni mustárt, worcestershire szószt, kakukkfüvet, sót, borsot.
3
Összeforralás
Csirkét visszateszed a mártásba, locsolgatod. Pár percig összefőzöd. Végül vajkockával selymesíted a szaftot.

Csirke Kolbász/szalonna/sonka

Gasztro Gengszter Tipp

A vajat csak a mártás befejezésekor add — ha forrásban van amikor beledobod, összetörik és elveszíti a krémes fényét.

Értékelések

Még nincs értékelés

Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!

Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.

Bejelentkezés

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás. Légy te az első!

Felhasználói fotók

Még nincs fotó. Legyél te az első, aki feltölt egyet!