Kalocsai gombaleves – Levesek & főzelékek recept

Recept: Gasztro Gengszter

Kalocsai gombaleves

Name: Kalocsai gombaleves
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 200 g sertéslapocka; 2 ek olaj; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 db babérlevél; 1 tk fűszerpaprika; 1 tk búzaliszt; 2 db sárgarépa; 1 db fehérrépa; 1 db zeller; 1 db burgonya; 200 g gomba; 1300 ml alaplé; 2 ek tejföl; 250 g darált sertéshús; 0.5 tk oregánó; 0.5 tk bazsalikom; 1 csipet kapor; 1 tk só; 0.5 tk fekete bors; 50 g tészta

Tartalmas, melengető leves, amelynek karakterét a sertéslapocka, az olaj vagy sertészsír és a babérlevél adják.

5.0(1 értékelés)

Előkészítés20 perc

Főzés45 perc

Teljes idő65 perc

Adag4 főre

NehézségKözepes

Tápérték(4 adagra)

2140kcal

116gFehérje

148.8gSzénhidrát

124gZsír

Hozzávalók

Adagok száma

sertéslapocka200 g
olaj2 ek
vöröshagyma1 fej
fokhagyma2 gerezd
babérlevél2 db
fűszerpaprika1 tk
búzaliszt1 tk
sárgarépa2 db
fehérrépa1 db
zeller1 db
burgonya1 db
gomba200 g
alaplé1300 ml
tejföl2 ek
Húsgombócokhoz
darált sertéshús250 g
oregánó0,5 tk
bazsalikom0,5 tk
kapor1 csipet
só1 tk
fekete bors0,5 tk
Tésztához
tészta50 g

Elkészítés

1
Hús alap
Zsíron lapockakockákat fehéredésig párolod. Hagymát megdinszteled, fokhagymát adsz, babérlevelet beleteszed. Paprikával és liszttel megszórod, elkevered. Alaplével felöntöd, 20 percig főzöd.
2
Zöldségek
Répát, fehérrépát, zellert, burgonyát hozzáadod. Közepes lángon főzöd amíg majdnem puhák.
3
Gombák és húsgombócok
Gombát külön serpenyőben lepirítasz. Darált húshoz sót, borsot, oregánót, bazsalikomot, kaportt keverel, apró gombócokat formálsz. Levesbe gombát, gombócokat, eperkocka tésztát adsz. Újabb 15-20 percig főzöd.
4
Habarás
Tejfölhöz kevés forró levet keverel, visszaöntöd. Sózod, borsozod.

Sertés Darált hús Tésztás Gombás Leves

Értékelések

5.0

1 értékelés

5100%

40%

30%

20%

10%

Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.

Bejelentkezés

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás. Légy te az első!

Felhasználói fotók

Még nincs fotó. Legyél te az első, aki feltölt egyet!

Kalocsai gombaleves

Tápérték(4 adagra)

Hozzávalók

Elkészítés

Hús alap

Zöldségek

Gombák és húsgombócok

Habarás

Értékelések

Hozzászólások

Felhasználói fotók

Csatlakozz te is!

Kövess a közösségi médiában!