Recept: Gasztro GengszterCsirkepörkölt bográcsban, az igazi hungarikum
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a csirkerész vegyesen, a paprika és a hegyes erős paprika adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Hús lepirítása
Bográcsban kacsazsíron a csirkerészeket lepirítod — az ízeket bezárja. Kiszeded.
- 2
Pörköltalap
Újabb pici kacsazsíron a hagymát megdinszteled. Visszarakod a húsokat, hozzáadod a paradicsomsűrítményt, jól összekevered.
- 3
Fűszerezés
Felöntöd vízzel. Fokhagymát, sót, borsot, köményt és házi pirospaprikát adsz hozzá. ~10 percig rotyogtatod.
- 4
Paprikák
Az egész paprikákat (nem aprítva) belerakod. Innentől NEM kevered, csak rázod — hogy a hús ne essen szét. ~1 óra lassú tűzön.
- 5
Nokedli
A lisztet, tojásokat, sót, kacsazsírt és vizet összekevered. Forrásban lévő sós vízbe szaggatsz, leszűröd. Kacsazsírral összeforgatod hogy ne ragadjon.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA pörkölt paprikáját a lángról levéve szórd a bográcsba — a vastag fal maradékhője elegendő a paprika kihozásához.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
