Recept: Gasztro GengszterDél-alföldi rakottas
Tartalmas, házias rakott fogás rétegezett, fűszeres ízekkel és szaftos belsővel; kiadós családi ebédnek is remek választás.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Lecsó alap
A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot és paprikát, sózzuk, cukrozzuk, fokhagymával ízesítjük. 15 percig főzzük, vörösborral felöntjük, 5 percig rotyogtatjuk. Félretesszük.
- 2
Darált hús ragu
Ugyanabban a serpenyőben fokhagymát pirítunk, hozzáadjuk a darált húst, lepirítjuk.
- 3
Lecsós ragu
Paradicsomsűrítményt, pirospaprikát, füstölt paprikát, oregánót és majoránnát hozzáadjuk. Vörösborral felöntjük, 5 percig elfőzzük, belekeverjük a lecsót, lefedve 15 percig rotyogtatjuk.
- 4
Tészta főzése
Sós vízben al dentére főzzük a fusilli tésztát.
- 5
Rétegezés
Hőálló tálba: tészta → ragu → reszelt sajt → tészta → tejföl → sajt lezárva.
- 6
Sütés
180°C-on letakarva 20 perc, nyitva 10 perc. Isteni laktató egytálétel.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA tejföl és a sajt felét tartsd a tetejére — ettől kap aranybarna ropogós sajtréteget, nem fő bele az egészbe.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások (1)
- Szabó Irma
2026. augusztus 30.Nagyon finom, aránylag könnyen elkészíthető.
