Recept: Gasztro GengszterFaszénen sült nyitott hal
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét az egész hal, a szezámolaj és a szójaszósz adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Pác
Olívaolajhoz szezámolajat, szójaszószt, citromlevet, dijoni mustárt, reszelt fokhagymát, mézet, paprikát, rozmaringot és sót keverel. Ez a "titkos" halpác.
- 2
Hal előkészítés
Halakat gerincmentén kettényitod (pillangó nyitás). Mindkét oldalát alaposan bepácolod.
- 3
Grillezés
Forgatható grillrácsba rögzíted a halakat. Izzó faszénen mindkét oldalán sütöd — a hal húsa omlósra sül, a pác a faszén aromájával karamellizálódik. Sütőben is elkészíthető (200°C, 20 perc), de faszénen sokkal jobb.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA halrácsot olajozd be bőségesen a hal előtt — különben a bőr letapad és a hal szétesik amikor megfordítod.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
